SP Gastronomia 2026: Holy Burger, A Casa do Porco e mais de 20 endereços no Villa-Lobos a partir de 21 de agosto

A Ilha Musical do Parque Villa-Lobos vai virar, por dois fins de semana consecutivos, o maior prato da cidade. O SP Gastronomia 2026 acontece de 21 a 23 e de 28 a 30 de agosto e reúne mais de 20 endereços da cena paulistana — de clássicos consolidados a estreias que já estão causando frisson antes mesmo de abrirem as portas do parque.

A realização é do Globo, CBN e Valor Econômico, com ingresso a partir de R$ 77 (inteira) e R$ 38,50 (meia-entrada) no primeiro lote — com acesso a masterclasses, palestras e parte das ativações incluídas. Alimentação e bebidas são cobradas à parte.

A grande estreia: o 2º melhor hambúrguer do mundo vem ao festival

Se tem um nome que resume o nível desta edição, é o Holy Burger. A hamburgueria da Vila Buarque, fundada em 2013 e com endereço fixo no centro desde então, foi eleita a 2ª melhor hamburgueria do mundo pelo Burgerdudes 2026 — o ranking sueco que avaliou mais de mil estabelecimentos em 62 países e é considerado o guia Michelin dos burgers. O título também a coloca como a melhor das Américas, à frente de endereços dos EUA e da Argentina.

O sanduíche que colocou o Holy no pódio é o Pony Line: carne dry aged maturada por 45 dias, cheddar e melaço de bacon — uma combinação que vinha subindo no ranking ano a ano (4º em 2024, 3º em 2025) até finalmente chegar ao vice-campeonato mundial. No festival, a casa deve levar um de seus carros-chefes acompanhado de batata frita trufada.

Os veteranos que voltam (e por boas razões)

Quem já foi ao SP Gastronomia na edição anterior sabe que A Casa do Porco e o Mocotó fazem parte da identidade do evento. O restaurante de Jeff Ramsey e o nordestino de Rodrigo Oliveira voltam a marcar presença, ao lado de Make Hommus Not War, QT Pizza Bar e do Grand Hyatt São Paulo.

Estreias que merecem atenção

Além do Holy Burger, a lista de debutantes tem nomes para prestar atenção:

• Camélia Òdòdó: o restaurante de Vila Madalena, referência em cozinha afrobrasileira orgânica, chega ao festival pela primeira vez.
• Moela/Sururu: a parceria entre duas casas que apostam em ingredientes populares com olhar contemporâneo.
• Elea Forneria: a forneria do bairro Água Fria que vem ganhando fãs pela qualidade do pão e da massa.
• Muli: especializado em pescados, deve levar ao festival sua famosa Tuna Fries — batatas sequinhas, creme azedo e cubos de atum fresco que viralizaram nas redes sociais.
• Luiza Lafer Confeitaria: para fechar o passeio no doce, com tortas em fatia e um cookie com gotas de pimenta coreana no menu.
• Tre Bimbi, Mirá Padaria Autoral, Sushi Vaz e O Mirandês completam o time de estreantes.

Produtores, masterclasses e uma grade musical de respeito

Entre um prato e outro, o festival também tem espaço para produtores artesanais — queijos, embutidos, azeites e doces da agricultura familiar — e para uma programação de aulas e painéis com chefs e especialistas do setor.

No palco, a programação é daquelas que complementam bem uma tarde de comida boa: Péricles abre o evento no dia 21, Ferrugem toca no dia 23, e Silva fecha o festival em 30 de agosto. Ainda passam pelo palco Bento e Flor Gil (22/08), Gabriel O Pensador (28/08) e Mãeana (29/08). Para o público com crianças, o espetáculo Beatles para Crianças está confirmado no dia 23 — e crianças até 10 anos entram de graça.

Horários: sexta-feira 21/08, das 18h às 23h; sexta-feira 28/08, das 17h às 23h; sábados das 12h às 23h; domingos das 12h às 22h.

Local: Parque Villa-Lobos — Ilha Musical, Av. Professor Fonseca Rodrigues, 2001, Alto de Pinheiros.

Por que ir: o SP Gastronomia 2026 é uma oportunidade rara de provar, num só lugar e num só fim de semana, endereços que normalmente exigem planejamento, reserva e deslocamentos pela cidade. Ter o 2º melhor hambúrguer do mundo, o Mocotó e a Camélia Òdòdó no mesmo parque, com show na sequência, é um argumento difícil de contestar.

Ingressos disponíveis pela Ticketmaster. Quer descobrir mais eventos e restaurantes assim? Conversa com o Pico.